- 5 huevos
- 50 gr maicena
- 70 gr azúcar
- 70 gr aceite de girasol
relleno: nata montada y fresas bien maduras cortadas en daditos.
Batir las claras de huevo y cuando estén medio montadas, añadir de a pocos el azúcar. Cuanto esté bien montado todo, añadir las yemas 1 a una sin parar de batir, ahora ya a velocidad más baja.
Añadir el aceite, sin dejar de batir y la maicena tamizada. Queda una masa muy esponjosa.
Colocar sobre una bandeja de horno forrada de papel de hornear y hornear a 180ºC durante unos 15 min, justo hasta que se empiece a dorar el bizcochuelo un poco.
Sacar del horno, sacar de la bandeja levantando del papel, y enrollarlo con el papel sobre si mismo, ahora que está muy flexible. Cubrir el rulo con un paño húmedo y dejarlo hasta que sea la hora de montarlo.
Batir la nata bien fria, con un poco de azúcar. Cuando esté, disponerla sobre la plancha de bizcocho desenrollado, en capa no muy gruesa. Disponer sobre ella las fresas en trocitos repartidos y enrollar el conjunto.
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