Ingredientes:
- 3 manzanas
- 6 bimbollos (hot dogs)
- 5 cucharadas de azúcar
- 3 yemas
- 1/2 litro de leche
- 2 cucharadas de margarina o mantequilla
Pelar las manzanas y partir en rodajas.
Caramelizar un molde ( no desmontable, si tiene ranuras se pierde el líquido) y colocar en él las rodajas, en forma de rosetón.
Cortar los bimbollos en rodajas de unos 3 cm de alto aprox. y colocar una capa en el molde. Ponerlas bien prietas.
Batir el azúcar y las yemas en un bol.
Calentar la leche y la margarina, añadiendo el azúcar y las yemas. Batir para que se homogeinice y verterlo sobre los bimbollos. Se trata de que se mojen todos ellos bien, porque si no, en la tarta quedarán secos algunos trozos.
Poner otra capa de rodajas de manzana y una capa de mermelada de albaricoque.
Hornear a 180ºC hasta que se dore (unos 45 min).
Sacar del horno y desmoldar cuando esté templada. No dejar enfriar sin desmoldar, ya que el caramelo se endurece y no se despega bien.
