- 200 gr chocolate fondant
- 6 cucharadas de azúcar
- 200 gr nata montada
- 6 yemas
- 3 claras
- 1 cucharada de nescafé+1 cucharada de ron
- zumo y ralladura de naranja
salsa: - 1 vaso de zumo de naranja
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharita de maicena
Fundir el chocolate con 3 cucharadas de agua. Añadir el nescafé, el zumo y la ralladura. Batir las yemas con el azúcar y agregar el chocolate tibio y el ron.
Incorporar la nata y las claras apunto de nieve y mezclar con cuidado.
Verter sobre un molde engrasado ( tipo alargado) y congelar min 12 horas.
SALSA de naranja: cortar lo anaranjado de la corteza en juliana ( tiras muy finas) y cocer 10 min en agua con una pizca de sal. Hervir el zumo con el azúcar 3 min y verter la maicena disuelta en agua. Dar un hervor y añadir a la juliana.
Servir rodajas del helado y sobre él, un poco de salsa al gusto.
