MOUSSE HELADA DE CHOCOLATE

ingredientes:

- 200 gr chocolate fondant

- 6 cucharadas de azúcar

- 200 gr nata montada

- 6 yemas

- 3 claras

- 1 cucharada de nescafé+1 cucharada de ron

- zumo y ralladura de naranja

salsa: - 1 vaso de zumo de naranja

- 4 cucharadas de azúcar

- 1 cucharita de maicena

Fundir el chocolate con 3 cucharadas de agua. Añadir el nescafé, el zumo y la ralladura. Batir las yemas con el azúcar y agregar el chocolate tibio y el ron.

Incorporar la nata y las claras apunto de nieve y mezclar con cuidado.

Verter sobre un molde engrasado ( tipo alargado) y congelar min 12 horas.

SALSA de naranja: cortar lo anaranjado de la corteza en juliana ( tiras muy finas) y cocer 10 min en agua con una pizca de sal. Hervir el zumo con el azúcar 3 min y verter la maicena disuelta en agua. Dar un hervor y añadir a la juliana.

Servir rodajas del helado y sobre él, un poco de salsa al gusto.