ingredientes:
- 1 yema de huevo
- 3 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de azúcar
- 250 ml leche
mezclar en un cazo la yema y el azúcar, hasta que blanquee un poco. Añadir la harina y mezclar ( no se puede bien, es muy seco)
Ir añadiendo la leche poco a poco, no echar más hasta que la anterior esté bien integrada con la masa. Si cuando echamos toda la leche hay grumos, podemos batirla bien en frio y desparecen.
Colocar el cazo al fuego, y batir todo el rato ( mejor con varillas) para que se espese uniformemente, hasta que tenga algo de consistencia.
Tener en cuenta que al enfriar espesa más.
Podemos añadir más leche (en frío) si queremos una crema ligera, tipo natilla.
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