Ingredientes:
- 125 gr mantequilla
- 200 gr chocolate (70% cacao)
- 3 huevos
- 150 gr azúcar
- vainilla o aroma al gusto
- 1 paquete de galletas speculoos
- 50 gr harina
SPECULOOS: son una galletas de aspecto normal, pero que son ligeramente especiadas. Yo las compro en el Lidl, pone "galletas belgas speculoos".
Encender el horno a 180 ºC.
Fundir la mantequilla y el chocolate en trozos ( al baño maría o más rápido en el micro, en este caso hay que sacar a menudo el bol para revolver bien).
Batir los huevos con el azúcar y los aromas hasta que blanquean y montan un poco. Añadir la harina, mezclar y luego la mezcla de chocolate.
En un molde, colocar 1/3 de la crema, sobre ella una capa de galletas , procurando que tapen toda la superficie. Encima otro 1/3 de crema, otra capa de galletas y la última capa de crema.
Espolvorear la superficie con una capa de galletas partidas en trozos pequeños, creando como una capa de crumble.
Hornear unos 30-35 min.
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